Martes, 23 de abril de 2013

CARAMELOS DE CIGALITA

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de harina, cuatro yemas, una cucharada de aceite, cuatro cucharadas de agua, docena y media de colas de cigalita, un vaso de salsa de ostiones.

Preparación:

Se coloca la harina en volcán, se añaden las yemas, la cucharada de aceite, las cuatro cucharada de agua, se amasa a mano hasta trabajar una pasta, se deja reposar media hora, se extiende con un rodillo, se corta en hojas de cuatro por seis dedos, se coloca una cigalita y se cierran en caramelo.

Se cuecen en una cazuela con agua y sal seis minutos, se sacan, se escurren y se sirven con una salsa de ostiones.

Receta recogida en Castellammare di Stabia (Italia). La receta original es con salsa de ostras.


Publicado por felipeluzon @ 9:59
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