Martes, 23 de abril de 2013

CARPACHO DE PEZ ESPADA A LA CEBOLLA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un trozo de pez espada de medio kilo, dos cebollas, medio vaso de zumo de limón, un pimiento, una cucharadita de mostaza, cinco cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se corta el taco de pez espada en supremitas muy finas con un cuchillo de jamón, se llevan a una fuente honda, se salpimientan y se riegan con zumo de limón.

Se pican la cebolla y el pimiento en juliana muy fina, se liga,, se riegan con una cucharada de aceite, una cucharada de zumo de limón, la cucharadita de mostaza, sal y pimienta.

Se escurren los filetitos de pez espada, se cubren con el picadillo, se riegan con el aceite y se dejan reposar dos horas, se sirven.

Receta recogida en Isla Cristina (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 10:01
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