Martes, 23 de abril de 2013

CARPACHO DE PEZ ESPADA CON NUECES

Ingredientes: ( 4 personas)

Un trozo de pez espada, dos limones, dos zanahorias, cuatro pepinillos encurtidos, seis medias nueces, dos cucharadas de pasas, tres cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se corta el pez espada en supremitas muy finas con un cuchillo de cortar jamón, se emplatan en una fuente, se cubren con el zumo de los limones y se dejan macerar dos horas.

Se reparten entre cuatro platos, se cubren con una mezcla de cebolla picada, zanahoria rallada, los pepinillos cortados en rodajas, las pasas picadas, las nueces picadas en grueso, se riegan con tres cucharadas de aceite ligadas con dos de zumo de limón, sal y pimienta.


Publicado por felipeluzon @ 10:02
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