Jueves, 25 de abril de 2013

CARTOCCIO DE ESPAGUETIS Y ALMEJAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Trescientos gramos de espaguetis, dos vasos de almejas, dos dientes de ajo, medio vaso de vino, sal y pimienta.

Preparación:

Se abren las almejas al vapor con dos cucharadas de aceite, se eliminan las cáscaras, se cuela el caldo y se reservan.

En una sartén con dos cucharadas de aceite se saltean los ajos cortados en laminas, se añaden las almejas, el caldo, el vino, se reduce y se reserva.

Se cuecen los espaguetis en una cazuela de agua con sal y una cucharada de aceite el tiempo que marque el fabricante en el paquete, se sacan, se escurren y se añaden a la sartén, se les dan unas vueltas.

Se reparten los espaguetis entre cuatro hojas de papel de aluminio, se cierran en cartucho, se llevan al horno cinco minutos, se abren y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 9:45
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