S?bado, 27 de abril de 2013

CAZUELA DE REBULLONES CON PATATAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos vasos de chirlas, un kilo de patatas, medio kilo de rebullones (niscalos), una cebolla, tres vasos de caldo corto, aceite, una hoja de laurel, cuatro dientes de ajo, una cucharada de pimentón, una punta de piri-piri, tomillo, sal y pimienta.

Preparación:

Se abren as setas en una cazuelita con dos cucharadas de agua, se eliminan las cáscaras, se cuela el caldo y se reservan.

En una cazuela de barro con aceite se saltea la cebolla cortada en juliana, se adereza con una chispa de piri-piri, sal y pimienta, pasados cinco minutos se añaden los rebullones limpios y cortados en trozos, las patatas cortadas en lascas y se les dan un rehogado de cinco minutos, se añaden el laurel, el tomillo molido, los ajos, el pimentón, sal y pimienta.

Se cubre con el caldo corto, se añaden las chirlas, su caldo y se cocina a fuego suave veinte minutos


Publicado por felipeluzon @ 8:38
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