Martes, 30 de abril de 2013

CREMA DE HABAS CON ATÚN EN SALAZÓN

Ingredientes: ( 4 Personas)

Medio kilo de habas, dos patatas, dos cucharadas de aceite, una cebolla, dos dientes de ajo, cuatro vasos de caldo corto, una cucharada de menta, tres gotas de tabasco, doscientos gramos de atún en salazón.

Preparación:

En una cazuela de barro con aceite se saltean la cebolla y los ajos picados; pasados cinco minutos se añaden las patatas cortadas en dados, se rehogan cinco minutos más, se riegan con el caldo, se añaden las habas y se cocinan media hora.

Se pasa por el pasapurés y se lleva a la cazuela, se añade la menta picada a cuchillo, se remueve, se sirve con trocitos de atún en salazón sobre la sopa.

Tiene que quedar con una textura entre crema y humus


Publicado por felipeluzon @ 9:41
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