Jueves, 30 de mayo de 2013

PENNE CON CIGALITAS Y BRECOL

Ingredientes: ( 4 personas)

Trescientos gramos de penne, un cuarto de kilo de cigalitas peladas, un cuarto de kilo de flores de brécol, un puerro, dos dientes de ajo, tres cucharadas de aceite, medio vaso de vino blanco, una cucharada de culantro picado, sal y pimienta.

Preparación:

Se cortan las flores de brécol en cuartos, se cuecen en una cazuela con agua y sal, se sacan, se escurren y se reservan; se cuela el caldo y se reserva.

En la misma cazuela y agua con una cucharada de aceite se cuecen los penne el tiempo que marque el fabricante en el paquete, se sacan, se escurren y se reservan.

En una cazuela de barro con aceite se saltea el ajo cortado en laminas, se añade la parte blanca del puerro cortada en rodajas, se salpimienta, se añaden las cigalitas y los cuartos de brécol, se riega con el vino y se cocina tres minutos.

Se añade la pasta, se le dan unas vueltas para que tome el sabor y se sirve espolvoreada con el culantro picado a cuchillo.

Los penne son una pasta al huevo tipo macarrón que toman muy bien el sabor de las salsas


Publicado por felipeluzon @ 9:13
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