Domingo, 23 de junio de 2013

ANILLAS DE CALAMAR AL CURRY

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de anillas de calamar, un puerro, una cebolla, un pimiento verde, una zanahoria, un vaso de vino blanco, una cucharada de curry, dos cucharadas de aceite y una pastilla de caldo de pescado.

Preparación:

En una cazuela de barro con aceite, se saltean la cebolla la parte blanca del puerro, el pimiento y la zanahoria picados en juliana, transcurridos cinco minutos, se añaden las anillas de calamar, la pastilla de caldo de pescado rallada y el curry, se les dan unas vueltas, se riegan con el vaso de vino, un vaso de agua, se remueve y se le da una cochura de media hora hasta que las anillas de calamar ablanden a nuestro gusto.

Se sirven en la misma cazuela de barro.


Publicado por felipeluzon @ 8:41
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