Martes, 25 de junio de 2013

ARROZ CON HINOJO Y SALMÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Trescientos gramos de arroz, cincuenta gramos de salmón ahumado, una cebolla de hinojo, cinco casos de caldo corto, tres nueces de mantequilla, una cebolla, medio vaso de vino blanco seco, sal y pimienta.

Preparación:

Se pela el hinojo y se cuece en un cazo con caldo diez minutos, se saca, se pica en dados pequeños y se saltea la mitad en una sartén con una nuez de mantequilla, se salpimienta.

En una cazuela con una nuez de mantequilla se saltea la cebolla picada en juliana con el resto del hinojo, pasados diez minutos se añade el arroz, se cocina un par de minutos, se riega con el vino, se salpimienta, se añade el caldo y se continua con la cochura.

Pasados diez minutos se añade el salmón picado a cuchillo, un poco de caldo si hace falta y se cocina cinco minutos más, se añade el hinojo salteado con su mantequilla, se mezcla y se cocina tres minutos; se sirve


Publicado por felipeluzon @ 16:11
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