Martes, 25 de junio de 2013

ARROZ CON JUDIAS Y CIGALAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Trescientos gramos de arroz blanco, ciento cincuenta gramos de judías cocidas, medio kilo de colas de cigala, cuatro nueces de mantequilla, una cebolla, una zanahoria, un tallo de apio, dos cucharadas de queso rallado, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuecen las colas de cigala en una cazuela con agua y sal, se sacan, se escurren y se reservan.

En una cazuela de barro amplia se saltean con la mantequilla (se puede preparar con aceite) la cebolla picada en juliana, la zanahoria rallada y el apio cortado en rodajas muy finas, pasados ocho minutos se añaden el arroz, las judías y las colas de cigala, se les dan dos minutos de cochura y se sirven.

Rancho de abordo recogido en el Kiosco Mary Mary de la Avenida del Parque en Isla Cristina (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 16:12
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