Mi?rcoles, 26 de junio de 2013

ARROZ CON TENTULLOS Y BOTARGA DE MUJOL

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos vasos de arroz, una cebolla, dos nueces y media de mantequilla, un vaso de nata, vaso y medio de caldo de verduras, cien gramos de tentullos, cien gramos de botarga de mujol, cuatro cucharadas de crema de queso, sal y pimienta.

Preparación:

En una paella con mantequilla se saltea la cebolla, pasados cinco minutos se añaden los tentullos limpios picados, cuando reduzca el agua que sueltan se añade el arroz, se sofríe unos minutos y se añaden la crema de queso, la nata y el caldo de verduras, se rectifica de sal y pimienta.

Se cocina veinte minutos, se retira del fuego, se le ralla la botarga de huevas de mujol y se sirve.

Si es necesario se añade un poco de agua caliente a media cochura.


Publicado por felipeluzon @ 9:22
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