Mi?rcoles, 17 de julio de 2013

FILETES DE SALMÓN AL ENELDO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de salmón, dos cucharadas de eneldo, dos cucharadas de aceite, dos cucharadas de salsa Worcester, una cucharada de pimienta en grano, una cebolla, media naranja, cuatro rabanitos, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los filetes de salmón de piel y espinas, se lavan, se escurren y se secan, se pincelan con aceite y se reservan al fresco.

Se majan en grueso en un almirez  los granos de pimienta, se ligan con la salsa Worcester, el eneldo picado a cuchillo, la cebolla picada, el zumo de naranja, sal y pimienta, se trabaja una salsa y se reserva al fresco.

Se llevan los filetes a una fuente de horno engrasada, se cubren con la salsa y se cocinan al horno a ciento ochenta grados durante veinte minutos.

Se sacan, se cubren con rodajas de rábano muy finas y se sirven con la salsa aparte en salsera


Publicado por felipeluzon @ 16:31
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