Domingo, 21 de julio de 2013

FLAN DE SAPO

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de filetes de sapo limpios, cuatro lonchas de tocino de jamón, dos vasos de leche, tres huevos, dos cucharadas de harina, una cucharada de mejorana, dos calabacines, una nuez de mantequilla, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los sapos, se raspa la piel como si fuese una raya y se cortan en dados mínimos, se reservan.

Se trabaja una bechamel con la leche, la harina y la mantequilla, se salpimienta.

Se pela el calabacín, se corta en dados mínimos, se escaldan en agua hirviendo y se añaden a la bechamel con los huevos batidos, los dados de sapo, la mejorana picada a cuchillo, sal y pimienta.

Se lleva la mezcla a un molde engrasado y se cocina a ciento ochenta grados algo menos de tres cuartos de hora.


Publicado por felipeluzon @ 16:17
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