Martes, 23 de julio de 2013

GAMBONES REBOZADOS CON PISTACHOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de gambones pelados, dos cucharadas de perejil, una chispa de romero molido, la clara de un huevo, un diente de ajo, cuatro cucharadas de pan rallado, una cucharada de pistacho molido, seis cucharadas de aceite, un limón, sal y pimienta.

Preparación:

Se majan en un almirez los dientes de ajo, el romero molido, el perejil picado a cuchillo y una cucharada de aceite.

Se liga el pan rallado con los pistachos molidos, sal y pimienta, se reserva.

Se untan los gambones con el majado, se rebozan con pan rallado y pistacho, se aprietan con la mano, se pasan por la clara de huevo montada  a punto de nieve y se fríen en aceite muy caliente.


Publicado por felipeluzon @ 9:26
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