Martes, 23 de julio de 2013

GAMBONES SALTEADOS CON HOJAS DE PUERRO

Ingredientes: ( 4 personas)

Doce gambones pelados, cinco cucharadas de aceite, un puerro, una cucharada de tomillo molido, nuez y media de mantequilla, sal y pimienta.

Preparación:

Se llevan las colas de gambón a una fuente honda, se espolvorean con tomillo, sal y pimienta, se riegan con aceite y se dejan macerar una hora.

Se escaldan las hojas de puerro en agua hirviendo, se sacan los gambones de la marinada, se pasan por una sartén con aceite unos segundos, se envuelven en una hoja verde de puerro escaldada, se pasan por aceite en una sartén cinco minutos.

Se corta la parte blanca del puerro en rodajas, se pasan por harina y se fríen en la misma sartén y aceite.

Se emplatan las rodajas de puerro fritas junto a ,os gambones y se riegan con la marinada antes de servir.


Publicado por felipeluzon @ 9:27
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