Martes, 23 de julio de 2013

GAMBONES TANDOORI

Ingredientes: ( 4 personas)

Veinte gambones, dos yogures griegos, cuatro cucharadas de especias Tandoori, un limón, dos cucharadas de almendra molida, cuatro cucharadas de aceite, una cebolla, sal y pimienta.

Preparación:

Se ligan los dos yogures con las especias Tandoori, las almendras molidas, el zumo de limón, el aceite, la cebolla picada, sal y pimienta, se trabaja una salsa con una espátula y se reserva.

Se limpian los gambones, se eliminan las entrañas girando la cola central y tirando, se untan con la salsa y se dejan macerar un par de horas al fresco. Se marcan a la plancha dos minutos por cada lado y se sirven con acompañamiento de brotes de soja encurtidos o espárragos y el resto de la salsa aparte en salsera.

Las especias Tandoori son una mezcla de especias de Malasia y el Sureste Asiatico


Publicado por felipeluzon @ 9:28
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