Jueves, 25 de julio de 2013

HINOJO AL SALMÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro hinojos, trescientos gramos de salmón, una cucharada de harina, una cucharada de eneldo, dos nueces de mantequilla, pan rallado, dos cucharadas de queso rallado, medio vaso de crema de leche, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los hinojos de hojas exteriores mas duras, se cortan por la mitad a lo largo, se cuecen en una cazuela con agua y sal algo más de diez minutos, se sacan, se escurren y se hace una cavidad con un saca bocados, se reservan.

Se limpian los filetes de salmón de piel y pimienta, se pican a cuchillo, se ligan con el eneldo picado, el hinojo picado, se salpimientan y se rellenan los medios hinojos con la mezcla, se espolvorean con pan rallado, se cubren con mantequilla y se llevan en una fuente engrasada al horno a ciento ochenta grados un cuarto de hora, se sirven regados con la crema de leche como salsa.


Publicado por felipeluzon @ 17:07
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