Viernes, 26 de julio de 2013

JUDIAS CON CHOCO A LA ISLEÑA

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de choco limpio, cuatrocientos gramos de judías de bote, cuatro hojas de salvia, un diente de ajo, seis cucharadas de aceite, una chispa de piri-piri, una cucharadita de pimentón, dos vasos de pulpa de tomate fresco, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con aceite se saltean el ajo rallado, la salvia picada, el piri-piri y pasados cinco minutos se retira del fuego y se añade el pimentón, se le dan unas vueltas, se añade el choco troceado, se vuelve al fuego y se cocina tres minutos, se riega con la pulpa de tomate y se le da un cuarto de hora de cochura a fuego bajo.

Se incorporan las judías junto a su caldo y si hace falta unas cucharadas de agua caliente, se continua la cochura otros diez minutos más y se sirve con cuscurros de pan frito.

Receta recogida en Isla Cristina (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 10:41
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios