Domingo, 28 de julio de 2013

LENGUADO CON BECHAMEL

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de lenguado, tres yemas de huevo, tres nueces y media de mantequilla, ciento cincuenta gramos de queso rallado, dos cucharadas de pan rallado, tres vasos de bechamel, cuatrocientos gramos de patata cocida, un huevo, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se escaldan los filetes de lenguado diez minutos en agua con sal, se sacan y se reservan en una fuente de horno.

Se traban la bechamel con las yemas de huevo batidas, la mantequilla, la leche y la harina, se riega sobre los filetes de solla, se cubre con el pan rallado, el queso rallado y la mantequilla fundida. Se lleva al horno y se gratina hasta que el queso dore.

Se sirve con acompañamiento de patata cocida rebozada con huevo batido y frita en aceite.


Publicado por felipeluzon @ 16:25
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