Domingo, 28 de julio de 2013

LENGUADO EN SALSA DE REBOZUELOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos lenguados, un cuarto de centro de lechuga, un cuarto de kilo de rebozuelos, tres cucharadas de aceite, un diente de ajo, medio vaso de nata, seis cucharadas de salsa pesto, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con aceite se saltea el ajo cortado en laminas, pasados cinco minutos se añaden las setas limpias, las mayores cortada en cuartos, se cocinan a fuego fuerte tres minutos, se baja el fuego y se cocinan diez minutos más a fuego muy bajo.

Se añade la nata, se salpimienta y se le da un hervor, se retira del fuego, se añade el pesto, se le dan unas vueltas y se reserva en salsera.

Se limpian los lenguados, se sacan los filetes, dos por pieza, se salpimientan y se marcan a la plancha tres minutos por cada lado, se emplatan sobre lechuga picada y la salsa aparte en salsera.


Publicado por felipeluzon @ 16:26
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