Domingo, 28 de julio de 2013

LOMOS DE SALMÓN RELLENOS DE SETAS

Ingredientes. ( 4 personas)

Cuatro lomos de salmón, cincuenta gramos de tentullos, cincuenta gramos de josefitas, un vaso de nata, aceite, una cebolla, mostaza, miel, sal y pimienta.

Preparación:

En un cazo con la nata se trabaja una salsa con la miel y la mostaza, se reserva en salsera.

En una sartén con aceite, se saltea la cebolla picada, pasados cinco minutos, se añaden las setas picadas, se cocinan hasta que reduzca el agua que sueltan, se añade la nata, se salpimienta, se reduce y se trabaja una farsa

Se abren los lomos de salmón en libro, se salpimientan y se reparte la farsa entre ellos, se cierran y se llevan a una fuente de horno engrasada, se cocinan diez minutos y se sirven con la salsa aparte en salsera.


Publicado por felipeluzon @ 16:28
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