Lunes, 29 de julio de 2013

MARINADA DE CALAMARES Y CEBOLLA

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de anillas de calamar, dos cebollas, dos cucharadas de aceite, romero molido, una hoja de laurel, cuatro cucharadas de vinagre, harina de freír pescado, aceite de freír, sal y pimienta.

Preparación:

Se corta la cebolla en rodajas, se sueltan los aros, se pasan por harina y se fríe como calamares del campo, se sacan, se escurren y se reservan.

Se pasan las anillas de calamar por harina de freír pescado, se fríen en aceite caliente, se sacan, se escurren y se emplatan en una fuente formando capas alternas con la cebolla.

Se trabaja una marinada con el vinagre, el romero molido, laurel, sal y pimienta, se riega sobre la fuente y se deja reposar cuatro horas al fresco; se sirve


Publicado por felipeluzon @ 19:13
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