Mi?rcoles, 31 de julio de 2013

MEJILLONES GRATINADOS AL CULANTRO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de mejillones, cuatro cucharadas de pan rallado, un diente de ajo, dos cucharadas de culantro, tomillo, una cucharada de mejorana, un limón, cuatro cucharadas de vino de Oporto blanco, cuatro cucharadas de aceite, piri-piri, sal y pimienta.

Preparación:

Se llevan al vaso del turmix el pan rallado, el ajo picado, el culantro picado, el tomillo, una chispa de piri-piri y la mejorana, se salpimienta y se tritura con el turmix.

Se abren los mejillones al vapor con dos cucharadas de agua, el vino y un chorrito de zumo de limón, se sacan los mejillones y se cuela el caldo.

Se llevan los mejillones a una fuente de horno engrasada, se riegan con su caldo, se espolvorean con el pan rallado aromatizado con culantro y se gratinan a ciento ochenta grados diez minutos.


Publicado por felipeluzon @ 10:41
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