Domingo, 11 de agosto de 2013

ROLLOS DE LENGUADO AL CURRY

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de filete de lenguado, una cucharada de curry, dos hojas de laurel, dos dientes de ajo, un vaso de vino blanco, un manojo de cebollino, cuatro cucharadas de aceite, medio limón, media cebolla, una cucharada de harina, un yogur, media cucharadita de anís estrellado, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los filetes de lenguado, se enrollan y se atan con tiras de cebollino, se untan con la mitad del aceite, el zumo de limón y se cuecen cinco minutos al vapor en la cesta de una cazuela con dos vasos y medio de agua, el laurel, los dientes de ajo, el vino, sal y pimienta.

En una sartén con aceite se saltea cinco minutos la cebolla picada, se añade la harina desleída en medio caso de agua junto al yogur, le curry y los anises majados en un almirez, se cocina un minuto hasta que trabe una salsa que se reparte entre cuatro platos.

Se reparten los rollos entre los platos y se sirven


Publicado por felipeluzon @ 11:20
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