Jueves, 15 de agosto de 2013

SARTENADA DE REBOZUELOS CON RAPE

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de rape, un cuarto de kilo de rebozuelos, dos cucharadas de alcaparras, dos cucharadas de aceite, un diente de ajo, una cebollita, ciento cincuenta gramos de tomates cherry, medio vaso de vino, una cucharada de perejil, sal y pimienta

Preparación:

En una sartén con aceite se saltean los rebozuelos limpios y cortados en porciones junto al diente de ajo y la cebolla cortada en cuartos, se cocinan cinco minutos, se añaden los tomatitos cortados por la mitad, se cocinan cinco minutos más, se riegan con el vino y se reduce totalmente por cochura.

Se añade el rape limpio y cortado en dados medianos, se le dan unas vuelta, se cocinan cinco minutos, se retiran el ajo y los cascos de cebolla, se añaden las alcaparras, se espolvorea con perejil picado a cuchillo y se sirve


Publicado por felipeluzon @ 16:32
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