Domingo, 18 de agosto de 2013

SOPA DE JUDIAS CON LANGOSTINOS AL ROMERO

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de colas de langostino, cuatrocientos gramos de judías blancas, tres tomates, dos dientes de ajo, tres cucharadas de aceite, una ramita de romero, cinco vasos de caldo de pescado, sal y pimienta.

Preparación:

Se dejan las judías en remojo toda la noche, se cuecen en una cazuela con agua y sal, se sacan y se reservan.

En una cazuela con aceite se saltean los ajos picados y las colas de langostino peladas, pasados cuatro minutos se añaden los tomates rallados, se cocinan ocho minutos.

Se riegan con el caldo de pescado, se añaden el romero, las judías, se les dan unos minutos de cochura y se sirven en sopera


Publicado por felipeluzon @ 9:27
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