Martes, 20 de agosto de 2013

SOPA DE YOGUR Y SALMÓN AHUMADO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cien gramos de salmón ahumado, un yogur, tres cuartos de kilo de patatas, una cebolla, un bulbo de hinojo pequeño, aceite, tres vasos de caldo corto de verduras, una chispa de pimentón, sal y pimienta.

Preparación:

Se saltean las patatas cortadas en una sartén con aceite, se sacan, se escurren y se reservan.

En una cazuela con dos cucharadas de aceite se saltean la cebolla picada en juliana, el hinojo picado en dados pequeños y la patata cortada en tiras finas, pasados cinco minutos, se añade el pimentón, se riega con el caldo, sal y pimienta, se le da una cochura de treinta minutos a fuego lento.

Se retira del fuego, se bate con la varilla, se añaden el salmón cortado en fideos, el yogur, se rectifica de sal y pimienta, se añaden las patatas fritas y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 18:02
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