Viernes, 23 de agosto de 2013

TRUCHAS A LA NARANJA AMARGA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro truchas, tres limones, un pimiento rojo, un pimiento verde, una cebolla, dos dientes de ajo, una naranja, un tomate, aceite, dos gotas de tabasco, dos cucharadas de zumo de naranja amarga, una cucharada de azúcar.

Preparación:

Se limpian las truchas, se sacan dos filetes por pieza y se marinan doce horas con zumo de limón y zumo de naranja amarga.

En una cazuela de barro amplia con aceite se rehoga la cebolla picada, cuando blanquee se añaden el ajo picado y los pimientos. Se sofríe cinco minutos, se añade el tomate picado sin piel ni pepitas, se rehoga hasta que se reduce el agua que suelta el tomate, se añaden el tabasco, el azúcar y los filetes de trucha. Se cocinan siete minutos y una vez hechos se sirven en la misma cazuela.


Publicado por felipeluzon @ 12:00
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