Lunes, 26 de agosto de 2013

TRUCHAS EN ADOBO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro truchas de ración, dos cebollas, cuatro cucharadas de aceite, seis vasos de agua, una cucharada de azúcar, tres cucharadas de aceite, medio vasito de vinagre, medio vasito de vino de Jerez, una hoja de laurel, culantro, cáscara de naranja, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las truchas, se sacan los filetes, se llevan a una fuente y se cubren con la cebolla cortada en aros y cáscara de naranja cortada en tiras.

Se liga el vinagre con agua, azúcar, vino de Jerez, laurel, sal y pimienta, se remueve y se riega el pescado.

Se llevan a la nevera toda la noche para que tomen sabor, se pasan por harina de freír pescado y se fríen en una sartén con aceite.


Publicado por felipeluzon @ 18:44
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