Lunes, 26 de agosto de 2013

TRUCHAS ENCAPOTADAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro truchas, cuatro lonchas de jamón, una punta de jamón, dos limones, aceite, harina de freír pescado, una cucharada de perejil, dos dientes de ajo, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las truchas, se pasan por harina de freír pescado y se fríen en una sartén con aceite tres minutos por cada lado, se sacan y se reservan.

En la misma sartén con el aceite colado, se dora la punta de jamón picado en grueso a cuchillo con los ajos y el perejil, se riega con el zumo de los limones y se trabaja una salsa.

Se emplatan las truchas, se cubren con una loncha de jamón pasada por la sartén un momento, se riegan con la salsa y se sirven.

Esta receta le recogí en Florencia y se debe parecer bastante a la que me dio la señora; es que hablaba en sardo y no la entendía muy bien


Publicado por felipeluzon @ 18:45
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios