Mi?rcoles, 28 de agosto de 2013

VIEIRAS CON ESPINACAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Una docena de vieiras, doscientos gramos de espinacas, dos tomates, un diente de ajo, cinco cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se abren las vieiras, se cuela el caldo, se lavan los bichos y el coral al chorro de agua fresca, se reservan.

En una sartén con dos cucharadas de aceite se saltea el ajo picado, pasados cinco minutos se añade el tomate picado sin piel ni pepitas, se salpimienta, se riega con medio vaso de agua, se cocina cinco minutos y se añaden las hojas de espinaca picadas, se continua la cochura otros cinco minutos.

En sartén aparte con el aceite restante se doran tres minutos las vieiras, se añaden a la sartén con el refrito, se les dan unas vueltas y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 8:51
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