Mi?rcoles, 28 de agosto de 2013

VIEIRAS CON PATATAS AL AZAFRAN

Ingredientes: ( 4 personas)

Dieciséis vieiras, medio kilo de patatitas, tres hebras de azafrán, cuatro dientes de ajo, medio vaso de leche, cinco cucharadas de nata fresca, dos nueces de mantequilla, una cebolla, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se cortan las patatitas por la mitad, se fríen en una sartén con aceite y se reservan.

Se abren las vieiras, se cuela el caldo, se reserva; se lavan las vieiras, se escurren y se reservan

Se cuecen los ajos majados en un almirez en una cazuela con la leche, se añaden la nata, el azafrán desleído en cuatro cucharada de leche, sal y pimienta, se añaden el caldo de las vieiras y los bichos, se escaldan un minuto.

Se reparten las patatas entre cuatro platos, se riegan con la salsa de vieiras y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 8:52
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