Jueves, 29 de agosto de 2013

ALBONDIGAS CRUDAS DE BONITO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de bonito, cuatro cucharadas de aceite, dos cucharadas de zumo de limón, dos vasos de salmorejo, dos docenas de aceitunas negras, tabasco, sal y pimienta.

Preparación:

Se congela el bonito a menos veinte grados dos días, se descongela y se pica el bonito a mano con un cuchillo, se añaden el zumo de limón, el aceite y un par de gotas de tabasco, se salpimienta y se reserva dos horas.

Se lían las albóndigas y se reparten entre cuatro platos sobre un lecho de salmorejo, se acompañan con un puré de aceitunas negras y se sirven.

No olvidar las precauciones de consumo de pescado crudo


Publicado por felipeluzon @ 10:02
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios