Mi?rcoles, 30 de octubre de 2013

ARAÑA CON TOMATE

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de arañas, una cebolla, un diente de ajo, tres cucharadas de aceite, cuatro tomates, una hoja de laurel, una cucharada de perejil, un vaso de fumé de pescado, medio vaso de nata, piri-piri, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las arañas de cabeza, aguijón, entrañas y raspas, se trocean y se reservan,

En una cazuela de barro con tres cucharadas de aceite se saltean la cebolla picada y los ajos cortados en laminas, pasados cinco minutos se añade el tomate picado sin piel ni pepitas, se cocina unos minutos; se añade el laurel, se riega con un vaso de fume de pescado y se cuece diez minutos.

Se añaden el pescado, el piri-piri, sal y pimienta, se cocina ocho minutos, se añade la nata, se retira el laurel y se sirve.

Receta recogida el bar El Lele de Punta Umbría (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 9:20
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