Jueves, 31 de octubre de 2013

ARROZ CALDOSO CON VERDURAS

Ingredientes. ( 4 personas)

Un vaso de chirlas, un vaso de arroz, tres vasos de caldo corto, un cuarto de kilo de brécol, una berenjena, doscientos gramos de espinacas, cien gramos de judías verdes, medio pimiento, una cebolla, dos dientes de ajo, una cucharada de perejil, aceite, dos quesitos, sal y pimienta.

Preparación:

Se abren las chirlas al vapor con dos cucharadas de agua, se cuela el caldo y se eliminan las cáscaras, se reservan.

En una cazuela con aceite se saltean la cebolla picada, el pimiento cortado en tiras finas y los ajos en laminas, pasados cinco minutos se añade el arroz, se le dan unas vueltas, se riega con el arroz y se cocina diez minutos, se añaden las espinacas picadas, las judías verdes troceadas, las flores de brécol, las chirlas y su caldo se cocinan cinco minutos más, se añaden dos quesitos, se rectifica de piel y pimienta, se espolvorea con perejil picado a cuchillo y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 12:11
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