Martes, 19 de noviembre de 2013

ESPUMA DE PUERROS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro puerros, medio vaso de crema de leche, dos cucharadas de aceite, un chorrito de vino de Málaga, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con dos cucharadas de aceite se saltea cinco minutos la parte blanca de los puerros picada, se salpimienta, se añaden el vino de Málaga y la crema de leche, se pasa por la batidora, se carga el sifón y se guarda al fresco.

En el momento de servir, se agita el sifón y se trabaja la espuma.


Publicado por felipeluzon @ 19:31
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