Domingo, 24 de noviembre de 2013

MELVA RELLENA CON TALLARINES AL BAROLLO

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho melvas de ración, dieciséis tiras de tallarines al barollo, cuatro lonchas de queso, un tomate, dos dientes de ajo, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las melvas de cabeza, entrañas y raspas,; se cortan los tallarines al largo de las melvas, se rellenan con las tiras de tallarín y media loncha de queso. Se embridan y se reservan.

Se ralla el tomate sin piel  ni pepitas, se liga con unas cucharadas de aceite y se reparte entre ocho hojas de papel de estaño, se colocan las melvas y se cierran en papillote dejando holgura para cuando cuezan.

Se asan al horno hasta que infle el papel, se sacan y se sirven con el mismo papel.

Se pueden servir con el resto de los tallarines cocidos el tiempo que marque el fabricante en el paquete como acompañamiento, en este caso es plato único.

Los tallarines al barollo son una especialidad al vino tinto de Barollo (Italia)


Publicado por felipeluzon @ 15:50
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