S?bado, 30 de noviembre de 2013

PAIRE A LAS FINAS HIERBAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de paire, cuatro cucharadas de aceite de oliva, un cuarto de kilo de champiñones, cien gramos de gambas peladas, cincuenta gramos de aceitunas sin hueso, un huevo duro, cuatro cucharadas de crema de leche, hierbas aromáticas, sal y pimienta.

Preparación:

Se corta el paire en rodajas de tres dedos, se escurren, se secan sobre papel de cocina y se llevan a una fuente de horno con dos cucharadas de aceite.

Se pican a cuchillo los champiñones, las gambas, las aceitunas, el huevo duro, las hierbas, se riega con la crema de leche, se salpimienta, se liga y se cubren las rodajas de paire con la mezcla.

Se llevan al horno a doscientos grados veinte minutos, se decora con hierbas en rama y se sirve.

Receta adaptada de una de Judith Exposito


Publicado por felipeluzon @ 10:36
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