S?bado, 14 de diciembre de 2013

ROLLITOS DE PRIMAVERA CON BACALAO

Ingredientes: ( 4 personas)

Ciento cincuenta gramos de col, ciento cincuenta gramos de bacalao en salazón, cien gramos de champiñones, dos zanahorias, jengibre rallado, aceite, salsa de soja, cuatro hojas de pasta filo, sal y pimienta.

Preparación:

Se montan dos hojas de pasta filo una sobre otra, se cortan por la mitad y se reservan.

Se desala el bacalao toda la noche cambiando el agua varias veces, se escalda un minuto en agua hirviendo, se saca, se limpia de piel y espinas, se desmiga y se reserva.

Se saltean las verdura cortada en tiras finas en una sartén con aceite un par de minutos, que queden poco hechas, se añade el bacalao, se cocina un minutos y se raparte entre las hojas de pasta, se enrollan dejando cierta holgura, se sellan en la charnela y los extremos con huevo batido.

Se fríen en aceite muy caliente y se sirven con mermelada de naranja amarga como salsa.


Publicado por felipeluzon @ 10:40
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