Martes, 17 de diciembre de 2013

TABULE CON MOJAMA A LA MENTA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de cuscus, cuatro lonchas de mojama, un pepino, una manzana, un tomate, cuatro cucharadas de aceite, medio limón, una cucharada de menta picada y pimienta

Preparación:

Se cuece el cuscus siguiendo las instrucciones del fabricante impresas en el paquete, se lleva a una ensaladera, se le ligan el pepino pelado y sin los extremos picado en cuadritos, la manzana pelada y sin corazón picada en cuadritos, el tomate picado sin piel ni pepitas, se riega con zumo de limón, aceite, menta picada a cuchillo y la mojama picada a cuchillo, se le da un golpe de molinillo con pimienta, se liga y se sirve adornado con unas hojas de menta.

Es muy refrescante en verano; la receta procede del Sahara Español a mediados del siglo pasado


Publicado por felipeluzon @ 18:54
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