Domingo, 22 de diciembre de 2013

TORNILLOS DE PASTA CON COLIFLOR Y HUEVAS DE ERIZO

Ingredientes: ( 4 personas)

Una lata de erizos, cuatrocientos gramos de tornillos de pasta, cuatrocientos gramos de coliflor, ocho cucharadas de aceite de oliva, una cebolla, piri-piri, una cucharadita de pimentón, un vaso de crema de leche, cuatro cucharadas de queso rallado, una cucharada de perejil picado a cuchillo, sal y pimienta.

Preparación:

Se lava la coliflor, se cortan las flores y se cuecen en una cazuela con agua y sal, se cuela y se reserva

En una cazuela de barro con aceite se saltea la cebolla picada con una chispa de piri-piri, pasados cinco minutos se retira del fuego, se añade el pimentón, se remueve, se añade la crema de leche, se salpimienta levemente, se vuelve al fuego, se añaden las ramas de coliflor, se cocina cuatro minutos, se incorporan las huevas de erizo, se agita la cazuela para que liguen y se reserva

Se cuecen los tornillos en una cazuela con agua, sal y una cucharada de aceite el tiempo que marque el fabricante en el paquete, una vez cocidos se añaden a la cazuela con la coliflor, se espolvorean con perejil picado a cuchillo y el queso rallado, se sirven en la misma cazuela de barro.


Publicado por felipeluzon @ 11:32
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