S?bado, 28 de diciembre de 2013

BACALAO AHUMADO COCIDO EN SALSA

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de bacalao ahumado, un pimiento rojo, un pimiento verde, una cebolla, dos tomates, dos dientes de ajo, dos cucharadas de aceite, un vaso de vino blanco, dos cucharadas de perejil picado, dos hojas de laurel, ajo molido, orégano, tomillo, salvia, sal y pimienta.

Preparación:

Se pican los pimientos en juliana, la cebolla en rodajas, se pican los tomates en dados sin piel ni pepitas.

En una sartén con aceite, se saltean los pimientos y la cebolla durante diez minutos, se salpimienta y se añaden el tomate, el orégano, el laurel, el ajo molido, dos hojas de salvia, el vino, unas cucharadas de agua y se cuece  un cuarto de hora dejando reducir, se añade el bacalao ahumado cortado en presitas, se cocina cinco minutos y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 11:44
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