S?bado, 28 de diciembre de 2013

BAILA A LA PARRILLA CON MANTEQUILLA DE CULANTRO


Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro bailas de ración, tres nueces de mantequilla, una cucharada de culantro, una cebolla, harina, un limón, sal y pimienta.


Preparación:

Se mezcla la mantequilla blanda con el culantro picado a cuchillo y la cebolla picada muy fina, se salpimienta; se forma un rollo, se envuelve en papel de estaño y se reserva en la nevera.

Se limpian las bailas de aletas, escamas y raspas, se pasan por harina, se sacuden, se pincelan con aceite y se asan a la parrilla por ambos lados.

Se emplatan individualmente, se cubren con una rodaja de limón y sobre ella una porción de mantequilla especiada con culantro.


Receta recogida en la Terraza del Restaurante Casa Rufino en la Playa Central de Isla Cristina (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 11:49
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