Mi?rcoles, 26 de febrero de 2014

ATÚN COCIDO AL COÑAC


Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de atún, vaso y medio de aceite, dos cebollas, medio vaso de coñac, harina de freír pescado, sal y pimienta.


Preparación:

Se limpia el atún, se corta en supremitas o dados, se adereza con sal, pimienta y orégano, se reserva un cuarto de hora, se saca, se sacude y se pasa por harina de freír pescado, se fríe en aceite, a medio freír se saca y se reserva.

En la misma sartén y aceite se saltea la cebolla picada en juliana, pasados cinco minutos, se añaden el coñac y el atún, se cocina otros cinco minutos y se sirve con la cebolla y arroz de tomate regado con el jugo como salsa.


Publicado por felipeluzon @ 16:20
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