Jueves, 27 de febrero de 2014

BACALAO A LA COCINERA


Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de bacalao en salazón, harina, leche, dos cebollas, aceite, sal y pimienta.


Preparación:

Se desala el bacalao cuarenta y ocho horas dándole varios cambios de agua, se limpia de piel y espinas, se corta en bastones pequeños y se reservan.

Con la leche, la harina y sal se trabaja una crema espesa, se pasan los bastones de bacalao por ella y se fríen en una sartén con aceite muy caliente, se reservan.

En una cazuela de barro con aceite se saltea la cebolla cortada en rodajas, pasados cinco minutos se añaden los bastones de bacalao, se cocinan dos minutos y se sirven en la misma cazuela.


Publicado por felipeluzon @ 9:46
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