Viernes, 28 de febrero de 2014

BACALAO A LA PARISIEN


Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de bacalao en salazón, una cebolla, una nuez de mantequilla, nuez moscada, un limón, una cucharada de perejil, sal y pimienta.


Preparación:

Se desala el bacalao cuarenta y ocho horas cambiando de vez en cuando el agua, se limpia de piel y espinas, se corta en dados pequeños, se reservan unos minutos.

En una sartén con mantequilla se saltea la cebolla picada cinco minutos, se añaden los dados de bacalao.

Se baja el fuego y se sigue añadiendo la mantequilla restante hasta ligarla toda, se añade zumo de limón, se adereza con nuez moscada rallada, sal y pimienta; se sirve


Publicado por felipeluzon @ 10:34
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios