Lunes, 17 de marzo de 2014

ENSALADA DE ESPIRALES CON FALSO CAVIAR

Ingredientes: ( 4 personas)

Trescientos gramos de espirales, un bote de falso caviar, cinco cucharadas de aceite, cuatro huevos, una cucharada de vinagre, dos cebolletas, una sardina embarricada, el zumo de un limón, una cucharada de eneldo, albahaca, perejil, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuecen la espirales en una cazuela con agua, sal y una cucharada de aceite el tiempo que marque el fabricante en el paquete, se sacan, se escurren y se reservan en una fuente,

Se escalfan los huevos en un cazo con agua y sal, hasta que las claras cambien de color, se eliminan las claras y se añaden las yemas a los tornillos, se mezclan.

Se limpian las sardinas arenques, se sacan los filetes y se pican a cuchillo, se ligan con la pasta junto a la cebolleta picada en crudo, la mitad del falso caviar, la albahaca picada, el perejil picado y el zumo de limón.

Se remueve se espolvorean las claras picadas y el resto del falso caviar y se sirve


Publicado por felipeluzon @ 18:20
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