Martes, 18 de marzo de 2014

FILETES DE PESCADA CON SALSA DE GAMBAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de pescada, harina de freír pescado, dos huevos, aceite, una cebolla, cuatro dientes de ajo, un cuarto de kilo de gambas, cuatro cucharadas de tomate frito, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

Preparación:

Se saltean en aceite la cebolla picada, dos ajos rallados y dos cortados en laminas, pasados cinco minutos se añaden el tomate frito y las gambas troceadas en dos o tres porciones, se cocinan tres minutos y se reserva como salsa.

Se limpian los filetes de pescada, se pasan por harina de freír pescado, por huevo batido con perejil picado a cuchillo y se fríen en una sartén con aceite muy caliente; se sirven con la salsa aparte en salsera.

En Italia se prepara con salsa napolitana por tomate frito.


Publicado por felipeluzon @ 20:27
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios