Martes, 18 de marzo de 2014

FLAMENQUINES DE ATÚN Y PATÉ

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho lonchitas de jamón de York, medio kilo de ventresca de atún, doscientos gramos de paté de mojama, dos huevos, pan rallado y aceite.

Preparación:

Se corta la ventresca en ocho supremas lo mas finas posibles, se colocan sobre una loncha de jamón de York, se coloca un bastón  de mojama al centro y se lían el jamón de York y las supremas como si fuesen un cigarro. Se cierran, se pasan por huevo batido, por pan rallado, se repite el empanado y se fríen en aceite.

Se sacan, se escurren y se dejan reposar sobre papel de estraza; se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 20:30
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