Domingo, 23 de marzo de 2014

GAMBAS STROGONOFF

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de gambas, dos cucharaditas de mostaza, dos cucharadas de zumo de limón, una cebolla, seis cucharadas de aceite, una pastilla de Avecrem de carne, una cucharadita de pimentón, medio vaso de tomate frito, diez cucharadas de champiñones, un vaso de nata, aceite y perejil.

Preparación:

Se maceran media hora las gambas en un dornillo con la mostaza y zumo de limón.

Se saltea la cebolla picada en una cazuela de barro con aceite, se retira la cebolla. En la misma sartén y aceite se doran los champiñones, se espolvorea con el pimentón, la pimienta y el caldo del macerado, el tomate frito y la pastilla de caldo desleída en un poco de agua.

Se añade la cebolla frita, se cocina unos minutos a fuego lento, se salpimienta y se riega con la nata. Se añaden las gambas, se cocina tres minutos, se retira del fuego y se deja reposar, se espolvorea con perejil y se acompaña  con puré de patatas y champiñones salteados


Publicado por felipeluzon @ 9:15
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